Onze tapas

De specialiteiten van onze Catalaanse chefkok Georg Pastor.
Met plezier komt hij aan de tafel uitleg geven!

Specialiteiten en seizoensgerechten vanaf 6 februari 2012

21. Pescado en adobo al estilo de Cadiz             
Op Cadizische wijze gemarineerde en vervolgens gefrituurde vis van de dag  

22. Cazuela de garbanzos con bacalao  
Typisch Spaans vissermansgerecht van kikkererwten met stokvis 

23. Mejillones tigre rellenos de gambas          
Reuze mosselen gevuld met gamba´s                      


De Klassiekers

1. Bacalao a la Catalana gratinado con Aïoli    € 10,50
Bacalao a la Catalana gegratineerd met aïoli

2. Pulpo a la gallega     € 9,75
Verse octopus met olijfolie en pittige, Spaanse paprikapoeder

3. Gambas al ajillo    € 8,75 
Gambas gebakken in olijfolie met knoflook en Spaanse pepers

4. Salmon a la Plancha con una vinagreta de naranja y pernod   € 8,75 
Gegrilde zalm met een vinigrette van sinaasappel en pernod  

5. Boquerones   € 6,50
Gemarineerde boquerones

Specialiteiten en seizoensgerechten vanaf 6 februari 2012

24. Pincho Moruno de cordero
Moors spiesje van lamsvlees  

25.Crocante de Foie con gelatina de Moscatel                     
Mousse van eendenlever met een crocant laagje en een gelatine van een zoete Muscatwijn  

26. Canelones de carne con bechamel y manchego 
Deegrolletjes gevuld met huisgemaakt gehakt. Gegratineerd met bechamel en Manchegokaas

De Klassiekers

6. Solomillo al Cabrales                                   €  10,25
Stukjes gegrilde runderhaas met gegratineerde blauwe kaas 

7. Estofado de Conejo con cerveza negra   €  9,75
Een gerecht voor de donkere dagen: konijn gestoofd in een saus van donker bier  

8. Pata Negra   €  12,75
Een van de beste rauwe hamsoorten ter wereld.  Proef en geniet.  

9. Carne en salsa con setas de temporada   €  7,75
Catalaanse runderstoof met seizoenspaddestoelen  

10. Albondigas con mojo Picon   €  6,75
Spaanse gehaktballetjes in de rode saus van de Canarische Eilanden  

11. Pollo Piri Piri    €  6,75
Kip op Portugese wijze met een pikant kruidenkorstje

Specialiteiten en seizoensgerechten vanaf 6 februari 2012

27.Pimientos de piquillo con setas y crema de trufa
Mini-paprika´s gevuld met diverse paddestoelen in een truffelcreme  

28.Espinacas a la Catalana    
Spinazie met pijnboompitten en rozijnen. Typisch paasfeest gerecht uit Catalonië  

29.Seta de Cardo y beregena en escabeche  
Oesterzwammen met gebakken, en vervolgens gemarineerde aubergine

De Klassiekers

12. Champiñones al vino de Jeréz   €  6,50
Gebakken champignons met peterselie, knoflook en  sherry

13. Queso Roncal de Navarra con miel y cogollo de lechuga   €  7,75
Baskische  schapenkaas in babygems met pijnboompitten en honing

14. Tortilla de berenjena y patata   €  5,50
Een Spaanse omelet met aardappel en aubergine  

15. Patatas bravas   €  4,50
In de schil gefrituurde aardappelpartjes met pittige bravasaus

1. Ensalada con bacalao y salsa de romesco de Tarragona   € 7,75
Salade met bacalao en een dressing van amandelen en gegrilde paprika

2. Ensalada Mixta    € 5,75
Gemengde groene salade

1. Aïoli                                                         € 3,75
Onze eigen knoflooksaus

2. Mojo                                                       € 3,75
Rode saus van de Canarische eilanden

3. Romesco                                                 € 3,75
Catalaanse  saus van amandelen en gegrilde paprika

4. Humus                                                     € 3,75
Pasta op basis van kikkererwten

5. Brava                                                      € 3,75
Pittige saus op basis van aïoli met Spaanse paprika poeder

1. Coulant                                                    € 7,50
warm-koud dessert met chocolade en munt 

2. Crujiente de queso con pera y Pedro Ximenez   € 7,00
Filodeeg gevuld met naar keuze geitenkaas of blauwe kaas, peer en een stroop van Pedro Ximenez

3. Crema Catalana con helado de frutos secos   € 6,50
Puddingtoetje met kaneel en citroen. Daarna gekarameliseerd. Hiernaast een bolletje notenijs.

4. Kaasplankje                                             € 6,50
Diverse kaassorten
Eventueel te bestellen met een dessertwijn: + € 3,50  

4. Cafe Pica-Pica   € 6,75
Een Spaanse variant van de Irish- coffee met slagroom, Brandy en Licor 43

5. Carajillo                                                  € 4,00
Espresso met een scheut Spaanse Brandy